CARNES

SOLOMILLO EN SALSA DE ROQUEFORT

Ingredientes:

-1/2 cebolla. 

- 1 solomillo de queso.

-2 cuñas de queso roquefort.

-Leche. 

Preparación:

1º Vamos a hacer el roquefort. Introducimos la cebolla en una sartén y dejamos que se ponga doradita pero no mucho. 

 2º En la sarten donde tenemos la cebolla añadimos las dos cuñas de roquefort  troceada y esperamos a que se funda siempre removiendolo.

3º Añadimos leche para que no este tan espesa y lo removemos hasta que hierva. 

4º Para el solomillo cogemos una sarten en la que echamos un poquito de aceite de oliva y esperamos a que se caliente el aceite.

5º Una vez caliente el aceite añadimos el solomillo al cual le echaremos pimienta molida y sal. 

6º Una vez echo el solomillo lo troceamos y lo introducimos en la sarten donde esta la salsa roquefort y lo dejamos unos 2 minutos para que se mezclen bien los sabores.

7º Listo para comer.

FILETES DE JAMON DE CERDO CON SALSA MOJO PICON

Ingredientes:

-1 bandeja de filetes.

- 1 pimiento rojo.

- 4 cabezas de ajo.

- Pimenton de la vera dulce,perejil,comino y sal al gusto.

-Agua.

- Aceite de oliva virgen extra.

Preparacion:

1ºVamos a hacer el mojo picon.En una sarten introducimos aceite de oiva virgen extra y dejamos que se caliente una vez caliente introducimos  los ajos una vez que veamos que estan doraditos añadimos el pimiento rojo troceado y le añadimos sal y las especias y lo dejamos unos 8 minutos aproximadamente.

2ºUna vez echo el sofrito le añadimos agua y lo dejamos a fuego lento unos 15 minutos para que se valla cocinando.

3ºPasados los 15 minutos lo pasamos por la termomix, si vemos que al pasarlo esta muy liquido le añadimos un poquito de pan rallado.

4ºUna vez pasado por la thermomix lo volvemos a introducir en la sarten y lo dejamos a fuego muy lento

5ºCogemos una sarten y ponemos aceite de oliva virgen extra a calentar,una vez que este el aceite muy caliente vamos haciendo los filetes añadiendole  un poquito de sal al gusto.

6ºListo para comer